Карпаччо из тунца
Рецепт с фото
Карпаччо из тунца — одна из вариаций итальянского рецепта карпаччо. Так как блюдо готовится из сырой рыбы, нужно быть увереным в качестве и свежести продукта. Если одолевают сомнения, оставьте рыбу в морозилке на пару дней. Обработка рыбы морозом сделает ее безопасной для употребления. Блюдо получается нежным и изысканным. Также несомненный плюс рецепта, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, дополняя теми продуктами, которые больше по душе.
Калории
195.77 ккал
Белки
13.65 г
Жиры
15.37 г
Углеводы
0.74 г
Занятость
5 мин
Общее время
20 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
200 г
аллерген
51 г
— 3 ст. л.
54 г
— 3 ст. л.
40 г
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
по вкусу
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Данный рецепт предполагает возможность менять количество и вид масла. Поэтому можно заменить оливковое масло на то, которое считаете более полезным для себя.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте рыбу. Если она хранилась в морозилке, достаньте ее заранее и разморозьте. Помойте и высушите рукколу.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте рыбу. Нарежьте филе тунца на тонкие ломтики.
Чтобы рыбу было проще нарезать, она должна быть слегка подмороженной.
Шаг 3
Замаринуйте рыбу. Готовые ломтики выложите на тарелку. Посолите и поперчите. Полейте блюдо оливковым маслом и лимонным соком. Дайте рыбе охладиться и впитать в себя маринад в холодильнике 15 минут. Перед подачей украсьте рукколой.
Подача
Шаг 4
Каперсы, цедра лимона или апельсина, тертый сыр пармезан – эти ингредиенты сделают вкус карпаччо из тунца ярче.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться