Грибная икра из маринованных грибов

Рецепт с фото

Икра из грибов — это традиционное русское блюдо. Ее намазывают на хлеб, добавляют в гарниры, кладут в пироги и блины. Классический рецепт предусматривает приготовление икры из отварных грибов. Но можно приготовить и соленую грибную икру, использовав засоленные . Ее премущество в том, что она готовится очень быстро. Кроме того, получается вкусной и пикантной. Для приготовления грибной икры из соленых грибов понадобятся маслята. Чем они мельче, тем вкуснее.

Калории

96.22 ккал

Белки

2.3 г

Жиры

9.15 г

Углеводы

6.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для грибной икры

Маринованные грибы

300 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Винный уксус белый

30 г — 30 мл

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Перец чили

7.5 г — 0.5 шт.

Растительное масло

45 г — 45 мл

Для подачи

Укроп

10 г — 5 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, винный уксус и перец чили можно не добавлять.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите маслята в дуршлаг и промойте под проточной водой. Установите дуршлаг на миску и дайте лишней воде стечь. Вымойте лук и очистите его от шелухи. Нарежьте мелкими кубиками. Морковь промойте и очистите от кожуры. Натрите на мелкой терке. Чеснок почистите. Пропустите через пресс. Перец чили вымойте, высушите и нарежьте на небольшие кусочки. Вымойте зелень и высушите ее. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте грибную икру. Обжарьте на сковороде с растительным маслом лук в течение 3 минут. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще 3 минуты до мягкости моркови. Выложите в сковороду грибы. Уменьшите огонь, перемешайте, накройте крышкой. Тушите 10 минут. Снимите крышку, добавьте лавровый лист и кусочки перца чили. Перемешайте и тушите еще 3 минуты. Снимите с огня, оставьте остывать. После полного остывания добавьте в массу чеснок и уксус. Пробейте массу в блендере до однородности.

Подача

Шаг 3

Чтобы сделать подачу блюда более эффектной, переложите икру в красивую пиалу. Сверху украсьте веточками петрушки или укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Tt