Маринованные маслины

Рецепт с фото

У консервированных маслин вкус бывает пресноватым и невыразительным. Но если подержать их в маринаде с пряными травами, перцем и ароматным оливковым маслом, то они станут приятно терпкими и острыми, отлично дополнят салаты, сырные и мясные тарелки. Возьмите для маринада густой бальзамический уксус, который хорошо раскрывает естественный вкус оливок и сушеной зелени. Из указанного количества ингредиентов получается банка объемом 0,3 л.

Калории

279.59 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

25.93 г

Углеводы

7.08 г

Занятость

10 мин

Общее время

5 д 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сушеный орегано (душица)

3 г — 1 ч. л.

Хлопья чили

1 г — 0.5 ч. л.

Бальзамический уксус темный

100 г — 100 мл

Оливковое масло Extra Virgin

100 г — 100 мл

Маслины без косточки

300 г — 1 банка / 300 г

Майоран

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Грецкие орехи

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Откройте консервную банку с маслинами. Подготовьте дуршлаг и банку объемом 0,3 л с крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Выложите маслины в дуршлаг. Оставьте их на 5-7 минут, чтобы стек весь рассол.

Шаг 3

Налейте в банку оливковое масло и бальзамический уксус.

Шаг 4

Всыпьте к жидким ингредиентам маринада сушеные орегано, майоран и хлопья перца чили. Плотно закройте банку крышкой и потрясите ее, чтобы уксус и масло смешались, а сухие травы и перец равномерно распределились по маринаду.

Шаг 5

Откройте банку и заполните ее маслинами. Снова закройте банку и оставьте маслины мариноваться при комнатной температуре на 5 суток, примерно 2-3 раза в день встряхивая банку. После этого уберите банку с маринованными маслинами в холодильник на хранение.

Храните маринованные маслины в холодильнике в течение 1-2 недель. Во время хранения можно дополнять банку с маринадом новыми маслинами.

Подача

Шаг 6

Подайте маринованные маслины с пармезаном и грецкими орехами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9W