Жареные баклажаны
Рецепт с фото
Мир делится на тех, кто больше любит кофе, и тех, кто любит чай, на собачников и кошатников, тех, кто оставляет корочку от пиццы, и тех, кто её съедает. Но вряд ли мир можно разделить на тех, кому нравятся и не нравятся баклажаны. Потому что первых точно будет подавляющее большинство! Особенно, когда речь идет о нежнейших баклажанах с томатной пастой и шапочкой пармезана.
Калории
70.02 ккал
Белки
4.68 г
Жиры
3.76 г
Углеводы
4.02 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
1000 г
— 1 кг
630 г
— 3 шт.
20 г
— 4 зубчик
200 г
аллерген
10 г
— 10 мл
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Используйте оливковое масло.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кольцами и замочите на 20 минут в холодной воде с добавлением соли и сахара. Очистите чеснок, натрите пармезан на мелкой терке. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания.
Приготовление
Шаг 2
Помидоры слайсами с чесноком и орегано взбейте с помощью блендера до состояния пасты.
Шаг 3
Получившуюся жидкость отправьте на разогретую сковороду и выпаривайте до уменьшения в объеме в два раза.
Шаг 4
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте подготовленные баклажаны до золотистого цвета.
Шаг 5
В форму для запекания вылейте получившуюся томатную пасту, выложите баклажаны и присыпьте сыром. Отправьте форму в разогретую духовку на 15 минут.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться