Баклажановая икра с овощами

Рецепт с фото

Рецепт вкусной и наваристой икры из баклажанов.

Калории

44.05 ккал

Белки

1.1 г

Жиры

2.27 г

Углеводы

5.1 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Баклажан

1050 г — 5 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

100 г — 100 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук очистите от кожуры. Нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Морковь очистите от кожуры. Нашинкуйте мелким кубиком. Обжарьте с репчатым луком пару минут.

Шаг 4

Болгарский перец очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его тоже вместе с овощами пару минут.

Шаг 5

Помидоры очистите от кожуры. Мелко нарежьте мякоть помидоров и добавьте к овощам. Жарьте пару минут.

Шаг 6

Баклажан очистите от кожуры. Нашинкуйте мелким кубиком и добавьте к овощам. Влейте к блюду немного воды. Посолите и тушите под закрытой крышкой 40 минут.

Подача

Шаг 7

Подавайте икру горячей или охлажденной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2e8