Кабачковая икра с чесноком

Рецепт с фото

Вкусная овощная икра с томатом и уксусом.

Калории

67.54 ккал

Белки

0.87 г

Жиры

4.24 г

Углеводы

6.71 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

800 г

Морковь

200 г

Репчатый лук

250 г

Помидор

360 г — 4 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

70 г — 70 мл

Черный перец молотый

2 г — 2 щепотка

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Обжаривайте еще 5 минут. Помидоры очистите от кожуры и натрите на терке. Добавьте к овощам, тушите еще 5 минут.

Шаг 4

В кастрюлю выложите тушеные овощи и нарезанные кабачки. Добавьте соль, сахар, перец и уксус. Тушите примерно 45 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок. Тушите 2-3 минуты. Затем тщательно пробейте массу блендером.

Подача

Шаг 5

Икра готова. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2jU