Нежные тонкие блины на кокосовом молоке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Блины — это не только русское блюдо, как принято считать, но немецкое и кавказское. Блины выпекают из жидкого теста, чаще всего не сладкого. Рецептов блинов достаточно много и как правило в каждой семье есть свой традиционный рецепт блинов. Чем тоньше блины в результате получаются, тем вкуснее они. Также начинку для блинов можно придумать самую разнообразную.

Калории

288.82 ккал

Белки

3.81 г

Жиры

21.69 г

Углеводы

21.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кокосовое молоко

1000 г — 1 л

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Сахарная пудра

70 г

Cделать более полезным

Если нет возможности использовать в рецепте кокосовое молоко, замените его на обычное коровье. Также чтобы снизить калорийность блинам, вместо сахара добавьте натуральный мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее просейте всю муку через сито, чтобы она насытилась кислородом. Так тесто получится более гладким и без комочков.

Приготовление

Шаг 2

В миску высыпьте просеянную муку и сахарную пудру и слегка перемешайте. Тонкой струйкой, постоянно активно помешивая, влейте кокосовое молоко. Когда тесто получится однородным, влейте растительное масло.

Шаг 3

В конце еще раз хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 15-20 настояться. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вылейте немного теста. Распределите тесто по всей поверхности равномерно тонким слоем.

Шаг 4

Жарьте блины на небольшом огне до зарумянивания с обеих сторон. Готовые блины переложите на тарелку и сделайте небольшую горку из блинов. После чего дайте им слегка остыть и теплыми подавайте на стол.

Подача

Шаг 5

Лучше всего подавать блины на стол стопкой, а сверху положить кусочек сливочного масла, который будет таять от жара блинов. Для начинки используйте творожную массу, смешав творог, йогурт и немного сахарной пудры. Также будут уместны нарезанные фрукты, такие как ананас, яблоки, клубника или персики. Обязательно к блинам подавайте свежесваренный чай в заварнике.