Дрожжевые блины на кислом молоке

Рецепт с фото

Данный рецепт отлично подойдет как раз если у вас скисло молоко. Выливать его не нужно: приготовьте на основе него блинчики с нотками татарской кухни. Стоит обратить внимание, что тем, кто не в восторге от кислых продуктов, лучше отказаться от данных блинов, ведь в результате выпекания кислый вкус будет присутствовать. Пользы от таких блинов больше, чем от классических. Потому что кислое молоко лучше усваивается организмом.

Калории

207.67 ккал

Белки

6.84 г

Жиры

8 г

Углеводы

26.44 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кислое молоко

700 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Сахар

24 г — 3 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Растительное масло

50 г

Cделать более полезным

Чтобы блины получились менее жирными и имели меньшую калорийность соответственно, постарайтесь минимизировать добавление всех возможных видов масел.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте заранее. Яйца вбейте в глубокую емкость. Выложите все продукты под рукой.

Приготовление

Шаг 2

Молоко отправьте подогреваться на огонь. После этого отлейте в глубокую емкость 150 грамм молока и добавьте к нему сухие дрожжи, половину ложки сахара и 2 большие ложки муки. Тщательно перемешайте и отправьте на треть часа в теплое место.

Шаг 3

После того как масса увеличится в объеме, в другую миску вбейте яйца и добавьте к ним оставшийся сахар с солью. Залейте 400 грамм молока и растительное масло. Тщательно перемешайте, а после добавьте увеличенную в объеме массу и вновь перемешайте.

Шаг 4

Постепенно засыпайте оставшуюся муку и замешайте густое тесто. Укройте его пищевой пленкой и оставьте в тепле на 1 час. После тесто перемешайте, вновь укройте и оставьте еще на 20 минут.

Шаг 5

На следующем этапе влейте остальное молоко и перемешайте. Дайте тесту еще 15 минут настояться. После этого обжаривайте блины на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотого цвета пока не закончится тесто.