Тонкие блины на молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины на молоке получаются тонкими и нежными. А если дополнить их вареньем или сметаной, то будет еще вкуснее. Для приготовления блинов лучше использовать молоко 1,5% жирности, так они получатся менее калорийными. В качестве начинки можно выбрать фарш, грибы или ягоды. А можно просто есть их с вареньем или сгущенкой.

Калории

174.39 ккал

Белки

6 г

Жиры

7.21 г

Углеводы

21.69 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените обычный белый сахар на коричневый тростниковый — в нем содержатся полезные минеральные вещества. Или добавьте вместо него сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они были теплыми. Просейте пшеничную муку с помощью сита. Подготовьте сковороду для жарки и венчик.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в глубокую миску, всыпьте сахар и соль. Используя венчик, смешайте ингредиенты до однородности. Влейте в смесь 150 мл молока, перемешайте. Добавьте в массу муку и снова хорошо смешайте. В конце порциями влейте в тесто оставшееся молоко и масло, постоянно помешивая. Дайте готовому тесту постоять 10 минут.

Шаг 3

Поставьте сковороду на умеренный огонь. Дождитесь, когда она нагреется, влейте в нее немного теста, распределяя его по всей поверхности. Обжарьте блин с обеих сторон до румяности. Повторите действия со всем тестом.

Перед первым блином смажьте сковороду маслом. Делайте так каждый раз, когда сковорода становится совсем сухой, иначе блины могут пригореть.

Подача

Шаг 4

Выложите тонкие блины на молоке в порционную тарелку. Дополните десерт небольшим кусочком сливочного масла и подайте к столу. При желании блины можно дополнить вареньем, сметаной или сгущенкой.