Безглютеновые блинчики с брусничным вареньем

Рецепт с фото

Нежные яичные блинчики с крахмалом и брусничным вареньем.

Калории

148.51 ккал

Белки

5.56 г

Жиры

8.37 г

Углеводы

13.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко 2,5% жирности

500 г — 0.5 л

аллерген

Кукурузный крахмал

90 г — 3 ст. л.

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Для подачи использовала бруснично-апельсиновое варенье с пряностями.

Приготовление

Шаг 2

Яйца помыть, разбить их в кастрюлю.

Шаг 3

Добавить соль, сахар, влить 0,5 литров молока. Все перемешать.

Шаг 4

Добавить к полученной смеси 3 столовые ложки крахмала. Перемешать.

Шаг 5

К полученной смеси добавить две столовые ложки растительного масла.

Шаг 6

Смесь для блинов оставить на 20 минут для стабилизации. Так блинчики будут хорошо сниматься со сковороды и станут эластичными.

Шаг 7

Обжарить блинчики с двух сторон на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде. Перед тем, как зачерпнуть тесто, нужно перемешать его половником, так как крахмал быстро оседает на дно.

Шаг 8

Подать блинчики с брусничным вареньем.

Подача

Шаг 9

Блинчики не содержат глютен, в них много яиц. Крахмала много брать не нужно, иначе они станут жесткими. Расстойка обязательна, в противном случае при попытке перевернуть блинчик на сковороде, он будет рваться. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой и дополнив бруснично-апельсиновым вареньем с пряностями от «Global Village». Это очень вкусно!