Блины на сметане

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень часто блины готовят только на молоке, но в этом рецепте мы решили добавить в тесто немного сметаны. Она не только сделает текстуру блинов более плотной, но и придаст им приятным сливочный вкус. Чтобы добиться нужной консистенции, берите для теста сметану средней жирности. И лучше всего, если во время замеса теста она будет комнатной температуры. Блины на сметане не обязательно подавать сразу после приготовления. Они остаются мягкими и вкусными даже спустя несколько часов.

Калории

260.88 ккал

Белки

6.86 г

Жиры

11.09 г

Углеводы

32.86 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сметана 30% жирности

100 г

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блины полезнее, выбирайте пшеничную муку грубого помола.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте и обсушите яйцо. Подготовьте миксер и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Положите в глубокую миску сметану. Туда же всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Шаг 3

Разбейте яйцо в отдельную емкость. Взбейте его при помощи венчика до появления легкой пены.

Шаг 4

Перелейте яйцо к сметане. Взбейте ингредиенты миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5

Не переставая взбивать, всыпьте муку. Доведите тесто до однородной консистенции.

Шаг 6

Когда тесто станет однородным, влейте в него молоко. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Поставьте сковороду на огонь, смажьте поверхность маслом. При помощи половника налейте на сковороду тонкий слой теста и распределите его по всей поверхности.