Рулет «Мраморный» из куриного филе

Рецепт с фото — Русская кухня

Предлагаю приготовить домашний рулет из курицы, который прекрасно подходит для бутербродов и мясной нарезки. Рулет получается не только вкусным, но и низкокалорийным, ведь готовится он из куриных грудок.

Калории

270.58 ккал

Белки

24.41 г

Жиры

1.24 г

Углеводы

0.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

7 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

1000 г — 1 кг

Порошковый желатин

25 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Смесь перцев

0.9 г — 0.3 ч. л.

Паприка

6 г — 1 ст. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе нарежьте кусочками примерно по 2 сантиметра. Для рулета можно использовать не только филе грудки, но и филе бедра. Из бедренной части курицы блюдо получится более сочным, но и более калорийным.

Шаг 3

Добавьте к курице соль, смесь перцев, сушеный чеснок, копченую паприку и желатин.

Шаг 4

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5

Для приготовления рулета удобно использовать рукав для запекания. Сформируйте рулет поплотнее, зафиксируйте его нитками для надежности.

Шаг 6

Рулет оберните фольгой в несколько слоев. Запекайте рулет в духовке около 1 часа при 180 градусах. После приготовления полностью остудите его, не снимая фольгу. Потом отправьте в холодильник минимум на 5 часов (или на ночь). За это время желатин полностью застынет, и рулет сохранит форму.