Маринованный кабачок с кунжутом

Рецепт с фото

Для этой легкой и вкусной закуски подойдет молодой кабачок с тонкой кожицей и мягкими семенами. Понадобится специальная овощечистка, чтобы разрезать кабачок на почти прозрачные ломтики. Они быстро промаринуются в заправке с лимонным соком и соевым соусом, станут приятно пикантными. А обжаренный кунжут придаст кабачку аппетитную ореховую нотку. При желании добавьте в заправку измельченный чеснок, зеленый лук или кинзу.

Калории

112.16 ккал

Белки

1.45 г

Жиры

6.2 г

Углеводы

5.43 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Сироп топинамбура

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Смесь семян для салата

10 г — 1 ст. л.

Для подачи

Маринованный имбирь

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для заправки кунжутное или нерафинированное оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, промокните его бумажным полотенцем. Подготовьте сковороду, овощечистку, миску и салатник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачок тонкими слайсами с помощью овощечистки. Выложите слайсы кабачка в салатник.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Насыпьте в сковороду кунжут и обжарьте его, помешивая, 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня.

Шаг 4

Соедините в миске растительное масло, соевый соус, лимонный сок, сироп топинамбура и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Полейте получившейся заправкой слайсы кабачка. Аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по кусочкам кабачка. Поставьте салатник в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 6

Посыпьте слайсы кабачка в заправке обжаренным кунжутом и подайте закуску к столу.

Подача

Шаг 7

Украсьте кабачок с кунжутом маринованным имбирем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Gv