Нежный торт с вареной сгущенкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Если вы очень любите вареную сгущенку, тогда этот торт точно для вас! Сгущенка добавляется как в коржи, так и в крем.

Калории

327.74 ккал

Белки

5.91 г

Жиры

19.87 г

Углеводы

28.92 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вареное сгущенное молоко

740 г

аллерген

Творожный сыр

450 г

аллерген

Сливки 35% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

15 г

Какао-порошок

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

380 грамм вареной сгущенки тщательно взбейте миксером с яйцами, до однородности.

Шаг 3

Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте разрыхлитель теста и муку. Хорошо замесите с помощью миксера.

Шаг 5

Тесто получится мягким, будто плотный крем.

Шаг 6

Из теста получается 4 коржа диаметром 20-21 сантиметр. С помощью кондитерского мешка отсадите тесто на пергаментную бумагу в форме круглых коржей.

Шаг 7

Выпекайте коржи в духовке 5-10 минут при температуре 190 градусов до румянца, в зависимости от мощности духовки. Выпеченные коржи остудите на ровной поверхности.

Шаг 8

Коржи остывают достаточно быстро, за это время можно сделать крем. Для этого взбейте миксером 360 грамм вареной сгущенки с творожным сыром до однородности. Влейте 220 миллилитров холодных сливок. Взбивайте в течение нескольких минут до плотности крема. Если хотите больше сладости, по желанию, добавляйте сахарную пудру.

Шаг 9

Начните собирать торт. Используйте оставшиеся сливки для пропитки всех коржей. Равномерно чередуйте коржи и крем так, чтобы часть крема осталась на обмазку торта снаружи. Соберите коржи с кремом и обмажьте их оставшимся кремом. Украсьте торт по своим личным предпочтениям.

Подача

Шаг 10

Чтобы торт охладился и хорошо пропитался, уберите его в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь. Перед подачей на стол посыпьте торт какао и нарежьте на порционные кусочки.