Торт «Космовишня»

Рецепт с фото

Шоколадный бисквит, сливки и вишни — просто космически вкусное сочетание! Такой торт сделает радостнее любой праздник или застолье.

Калории

225.5 ккал

Белки

3.78 г

Жиры

13.82 г

Углеводы

24.41 г

Занятость

6 ч

Общее время

12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Какао-порошок

30 г

Разрыхлитель теста

10 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Подсолнечное масло нерафинированное

60 г

Молоко 3,2%

80 г

аллерген

Сливки 33% жирности

600 г

аллерген

Сахарная пудра

60 г

Порошковый желатин

6 г

Вода

40 г

Вишня без косточек

500 г

Вишневый сок

100 г

аллерген

Сахар

260 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте просеянные муку, какао и разрыхлитель. Взбейте яйца, затем постепенно добавляйте к ним 160 грамм сахара. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет пышной и значительно не увеличится в объеме. Затем добавьте растительное масло и молоко.

Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться следов теста.

Шаг 3

Приготовьте вишневую начинку и сироп для пропитки торта. Смешайте в кастрюле вишню, вишневый сок и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите температуру и уваривайте в течение 30-40 минут до образования густого вишневого сиропа.

Шаг 4

Сделайте крем. Замочите желатин. Подогрейте 150 грамм сливок до появления пара, но не до кипения. Затем дайте им немного остыть и добавьте в жидкость разбухший желатин. Размешайте до полного растворения желатина.

Шаг 5

Соберите торт. Достаньте из холодильника бисквит, отрежьте его «шапочку». Оставшийся бисквит разделите на 3 равные части. В круглую форму, в которой ранее выпекался корж, уложите один из трех бисквитов.

Шаг 6

Для украшения торта вы можете покрыть верхний слой торта тертым шоколадом, уложить по краям вишню, использовать кондитерскую посыпку, вылепить из мастики или марципана фигурки: животные, цветы, ягодки. С помощью пищевых красителей и кисточек нанесите рисунок на крем, распечатайте на пищевом принтере любую картинку. Это можно сделать в кондитерском магазине за небольшую плату. Поместите ее на торт. Вариантов очень много. Дайте волю фантазии!