Торт «Наполеон»

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Продукты, используемые для приготовления, доступные, а тортик получается нежный, пропитанный и очень вкусный.

Калории

288.89 ккал

Белки

4.5 г

Жиры

18.22 г

Углеводы

28.21 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

8 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Маргарин

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Сметана

200 г — 200 мл

аллерген

Сахар

150 г

Кукурузный крахмал

150 г — 5 ст. л.

Сливочное масло

200 г

аллерген

Молоко

750 г — 750 мл

аллерген

Ванилин

3 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Маргарин берем из холодильника. Натираем на терке. Смешиваем с мукой и превращаем в крошку.

Шаг 3

Добавляем в тесто яйцо.

Шаг 4

Кладем сметану.

Шаг 5

Добавляем ложку уксуса. Все перемешиваем до однородной массы. Тесто скатываем в один шар, складываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Я делаю тесто с вечера и кладу в холодильник.

Шаг 6

Тесто достаем из холодильника, делим на 12 частей. У меня получается 12, все зависит от размера торта. Каждый шарик раскатываем в очень тонкий пласт. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, ориентируемся на свою духовку. Сильно не зажариваем, коржи должны быть бледными.

Шаг 7

Приготовим заварной крем. В кастрюле смешиваем 2 яйца и сахар.

Шаг 8

Всыпаем кукурузный крахмал и ванилин. Все размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 9

Частями добавляем молоко, продолжая размешивать до тех пор, пока вся густая масса не разойдется в молоке.

Шаг 10

Ставим кастрюлю на огонь. При непрерывном помешивании доводим массу до загустения. Остужаем заварную основу до комнатной температуры. Одновременно достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно тоже было комнатной температуры.

Шаг 11

В чашу помещаем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем миксером до побеления, это пара минут. По ложке добавляем заварную основу, не переставая взбивать. Крем готов. Использовать его можно сразу, а можно и охладить.

Шаг 12

Собираем торт. Для этого можно использовать разъемное кольцо. Кладем коржи и промазываем кремом. Верх торта и бока смазываем кремом и украшаем по своему усмотрению. Торт отправляем в холодильник, лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.

Подача

Шаг 13

Перед подачей торт охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/UqN

Категории рецепта

Торт «Наполеон» ваши рецепты выпечка выпечка в духовке выпечка с яйцом выпечка со сметаной десерты десерты со сметаной есть распространенные аллергены от редакции просто торты