Постная мастика для торта

Рецепт с фото

Постная мастика для торта получается очень мягкой, не крошится и не рассыпается, поэтому ее очень удобно использовать для обтяжки десертов и формирования деталей украшения. Сахарную пудру перед приготовлением нужно обязательно просеивать через мелкое сито. Ведь если в массу попадут неразмолотые крупинки сахара, то при раскатывании она будет рваться. Важно, чтобы основа торта, которая будет покрываться мастикой, не была влажной, потому что при любом контакте с влагой мастика растворится.

Калории

354.61 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

2.73 г

Углеводы

85.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахарная пудра

420 г — 3 стакан

Мед

56 г — 2 ст. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Агар-агар

2 г — 1 ч. л.

Для подачи

Бисквит

100 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать постную мастику для торта полезнее, употребляйте ее в меру и тогда никакого вреда здоровью и фигуре не будет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Сахарную пудру просейте через сито. Расположите удобно все на столе.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Агар-агар замочите в воде на 30 минут. Добавьте мед, хорошо перемешайте. Разогрейте эту смесь на водяной бане, не переставая помешивать, но не доводите до кипения. Затем остудите.

Шаг 3

Приготовьте мастику. Замесите сахарное тесто, постепенно смешивая разведенный агар-агар с сахарной пудрой. Оно должно быть очень эластичным и податливым, при надавливании на него должно оставаться углубление.