Сладкий шоколадный торт на кефире

Рецепт с фото — Американская кухня

Шоколад стал повсеместно известен в 16-м веке, не смотря на свою долгую историю. За чудесный вкус, знакомый нам с детства мы должны быть благодарны Эрнану Кортесу, испанскому конкистадору, который прежде испробовал ацтекский напиток “шоколатль”, который состоял из тертых какао-бобов. Существует множество мифов и легенд, витающих вокруг шоколада, но точно известны чудесные свойства этого продукта в отношении памяти, реакции и остроты внимания. Многие люди признают шоколад своим любимым десертом.

Калории

279 ккал

Белки

5.65 г

Жиры

14.19 г

Углеводы

33.32 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

410 г — 2 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Какао

125 г — 5 ст. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для крема

Сахарная пудра

140 г — 1 стакан

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана

400 г

аллерген

Cделать более полезным

Молочные продукты и куриные яйца приобретайте у проверенных продавцов, чтобы быть уверенными в их качестве. При выборе сливочного масла рекомендуется использовать сливочное масло жирностью 82%. Дело в том, что в масле с жирностью 72% используются растительные жиры. Также рекомендуется использовать растительное масло холодного отжима. Такое масло наиболее полезное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые инструменты. Для реализации рецепта Вам понадобятся две емкости для смешивания ингредиентов, миксер или венчик и форма для запекания. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Перед использованием духовки, перед закладкой готового теста на выпекание, предварительно включите ее на разогрев до 180°C.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Просейте через сито в отдельную емкость сухие, сыпучие ингредиенты, такие как мука и какао. Добавьте соду. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Во второй емкости смешайте сахар и куриные яйца. Слегка взбейте миксером или венчиком до образования однородной пышной массы.

Шаг 4

Долейте к взбитым яйцам кефир. Перемешайте. Добавьте подсолнечное масло. Снова все тщательно перемешайте. В полученную массу постепенно досыпайте сухие ингредиенты, постоянно помешивая. В итоге получится готовое жидкое тесто. Вылейте его в форму для запекания. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 55 минут.

Шаг 5

Приготовьте крем. Сметану и сахарную пудру смешайте между собой. Добавьте размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешайте. Крем готов.

Шаг 6

Когда корж будет готов, дайте ему остыть до комнатной температуры и нарежьте кубиками. Каждый кубик вымочите в креме, и сформируйте форму торта. Отправьте блюдо в холодильник не менее чем на 4 часа.

Подача

Шаг 7

Перед подачей к столу торт можно посыпать сверху шоколадной стружкой или тертым шоколадом и украсить листиками мяты и свежими ягодами по Вашему предпочтению. Торт будет прекрасным дополнением к чаю в приятной компании близких или друзей. Добавьте к этому уютную домашнюю атмосферу и теплая семейная обстановка вам обеспечена.