Заварной крем для торта «Наполеон»

Рецепт с фото

Домашний «Наполеон» любим во многих российских семьях. Каждая хозяйка готовит его по своему вкусу и использует оригинальный крем. Попробуйте приготовить классический заварной крем по нашему рецепту из молока, яиц и крахмала и ваш «Наполеон» всегда будет на высоте.

Калории

213.39 ккал

Белки

3.28 г

Жиры

14.5 г

Углеводы

18.67 г

Занятость

20 мин

Общее время

6 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

800 г — 4 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Ванилин

2 г

аллерген

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Можно сделать крем более легким, если уменьшить вдвое норму сахара и сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Незадолго до приготовления выньте продукты из холодильника — пусть они станут комнатной температуры. Этот крем получится вкусным и полезным, если использовать натуральное сливочное масло. Спред и маргарин здесь не подойдет.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на огонь сотейник и влейте молоко. Доведите молоко до кипения, следите, чтобы оно не подгорело и не сбежало. Это очень важно — посторонние запахи помешают сделать Ваш крем незабываемым. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином, затем добавьте крахмал и постоянно помешивая влейте яичную смесь в закипающее молоко.

Шаг 3

Готовьте на очень медленном огне молочно-яичную смесь до тех пор, пока она не загустеет. Снимите крем с огня и охладите.

Шаг 4

В охлажденный крем добавьте размягченное сливочное масло и хорошенько перемешайте. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей.

Подача

Шаг 5

Готовым кремом смажьте коржи для «Наполеона», украсьте орешками, крошкой, тертым шоколадом по своему вкусу и дайте настояться около 6 часов. «Наполеон» с заварным кремом по нашему рецепту никогда вас не подведет.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VAW

Категории рецепта

Крем для торта Торт «Наполеон» десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены крем с молоком кремы новогодние десерты новый год от редакции партнерские проекты сборник рецептов торты