Эффектный бисквит-пломбир

Рецепт с фото — Европейская кухня

Универсальный бисквит можно трансформировать бесконечно, добавляя в него то новые нотки ароматов, то экспериментируя с кремом. В итоге каждый последующий торт не похож на предыдущий. Представленный рецепт предусматривает крем-пломбир. Нежное тесто, сочетание с таким кремом создают сочетание двух приятных текстур. К тому же, подать такой торт можно к любому событию в семье.

Калории

268.25 ккал

Белки

6.91 г

Жиры

16.61 г

Углеводы

23.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

7 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита и сиропа

Куриное яйцо

600 г — 10 шт.

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

150 г

Вода

150 г — 150 мл

Для крема и глазури

Сметана 30% жирности

500 г

аллерген

Сливки 33% жирности

300 г

аллерген

Сгущенное молоко

400 г

аллерген

Порошковый желатин

30 г

Вода

100 г — 0.5 стакан

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Обратите внимание при выборе продуктов на сметану: она должна быть кремового цвета, глянцевая, без комочков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты по группам — для бисквита, крема и сиропа. Выставьте посуду, которая будет задействована в эти х процессах. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Для бисквита взбейте в пену белки, затем добавьте ваниль, порционно сахар и по одному желтку. Всыпьте муку, аккуратно размешайте лопаточкой. Форму смажьте маслом, выложите тесто и отправьте в духовку на 40 минут выпекать при температуре 180 градусов. Охлажденный бисквит разрежьте на три коржа.

Шаг 3

Приготовьте сироп из горячей воды и сахара. Дайте ему остыть.

Шаг 4

Для крема желатин разведите горячей водой. Взбейте сливки, добавьте сметану и сгущенное молоко, перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте желатин.

Шаг 5

Первый слой бисквита пропитайте сиропом и выложите крем. Точно так же поступите со вторым коржом. Третий последний корж смажьте кремом или залейте растопленным шоколадом. Отправьте пропитываться в холодильник на 6 часов.