Лимонный бисквит

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Всего одна ложка лимонной цедры придает лимонному бисквиту свежесть и неповторимый аромат. Рецепт бисквита с лимоном очень простой: понадобится всего четыре ингредиента и форма диаметром 20 см. Также нужно правильно выбрать лимон. Он должен быть плотным и жестким, без вмятин.

Калории

255.62 ккал

Белки

8.38 г

Жиры

5.33 г

Углеводы

45.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

150 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Цедра

15 г

Cделать более полезным

Если заменить указанное количество сахарного песка одной столовой ложкой порошка стевии, бисквит будет не таким калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 170 градусов. Вымойте яйца под проточной водой с мылом. Отделите желтки от белков в разные миски. Дважды просейте муку через сито. Натрите с крупного лимона цедру на мелкой терке. Покройте форму пергаментной бумагой для выпечки. Диаметр — 20 см. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте к желткам половину сахара. Взбивайте смесь миксером на протяжении трех минут на маленькой скорости. Смесь должна побелеть.

Шаг 3

Взбейте белки. Венчики и миска должны быть абсолютно чистыми и сухими. Через 30 секунд от начала взбивания добавьте вторую половину сахара. Перемешивайте 7 минут до образования устойчивой пены.

Чтобы обезжирить миску, перед добавлением белков протрите ее лимонным соком и подождите, пока он высохнет.

Шаг 4

Продолжайте готовить тесто для лимонного бисквита. Для этого добавьте к желткам треть белковой пены. Осторожно перемешайте. Добавьте цедру лимона и муку. Замесите тесто по кругу, без миксера. Добавьте остальной белок и перемешивайте в том же направлении.

Перемешивайте осторожно, при помощи лопатки, чтобы масса осталась пышной.

Шаг 5

Завершите готовить бисквит с лимоном. Для этого перелейте тесто в форму и отправьте в духовку. Выпекайте 40 минут

Готовность проверяйте спичкой. Проткните бисквит и посмотрите на нее. Она должна быть сухой. Остужайте в форме, перевернув ее вверх дном. Как видите, рецепт очень простой.

Подача

Шаг 6

Лимонный бисквит получается очень вкусным и насыщенным. Его можно подать к чаю, порезав на кусочки и выложив на красивые блюдца. Украшать ничем не нужно.

Понравился рецепт?

В Избранное (408)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VDr

Категории рецепта

бисквит впечатляющий рецепт выпечка в духовке десерты десерты из теста есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год партнерские проекты перекус просто сборник рецептов торты торты на пасху