Белковая глазурь

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Глазурью из белков можно украшать различные десерты. Чаще всего ею обмазывают традиционные пасхальные куличи. Глазурь — это не только украшение, но еще и защита. Глазированный кулич дольше останется свежим. Кстати, глазурь на куличах является символом новой жизни. Белковая глазурь также подойдет для оформления тортов и пирожных.

Калории

278.83 ккал

Белки

2.95 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

73.21 г

Занятость

5 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Лимонный сок

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара используйте сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отделите белки от желтков. Достаньте блендер. Приготовьте сито.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте сахарную пудру. Насыпьте сахар в глубокую емкость. Измельчите блендером до сахарной пудры. Чтобы в глазурь не попали кристаллы просейте глазурь .

Шаг 3

Приготовьте белковую глазурь. В глубокой миске взбейте белки из яйца и 1 ч. л. сахарной пудры. Как только на поверхности появится пенка, начните вводить оставшийся измельченный сахар. Влейте несколько капель лимона. Продолжайте взбивать глазурь из яичного белка до увеличения ее в объеме.

Подача

Шаг 4

Белковая глазурь схватится быстрее, если ее использовать с горячей выпечкой.

Понравился рецепт?

В Избранное (87)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VEA

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка глазури десерты есть распространенные аллергены за 10 минут новогодние десерты новый год партнерские проекты просто сборник рецептов сливочные и молочные десерты торты яйцо