Молочное сахарное печенье

Рецепт с фото — Европейская кухня

Первая запись о сахарном печенье, по утверждениям историков, датируется 15 веком. Именно тогда кондитерские лавки по всей Европе стали выпекать и активно продавать порционное сладкое лакомство из муки, сахара и сливочного масла. Например, в Париже стала особо популярна выпечка в виде вафель небольшого размера, а в Германии с удовольствием поедали сахарное печенье из пшеничной, кукурузной и рисовой муки в виде длинных тонких полосок присыпанных сахарной пудрой.

Калории

322.78 ккал

Белки

5.61 г

Жиры

17.44 г

Углеводы

36.59 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

160 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сахар

135 г — 0.75 стакан

Разрыхлитель теста

5 г

Ванилин

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените сахар на мед, а пшеничную муку на более полезную – цельнозерновую или овсяную муку. Цельнозерновая мука содержит витамины группы В и клетчатку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте используя сито. Молоко нагрейте до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску всыпьте всю муку. Натрите сливочное масло, используя терку. Всыпьте сахар и вбейте 2 яйца. Добавьте разрыхлитель, и молоко и вымесите тесто.

Шаг 3

Вымешивайте тесто в течение нескольких минут до однородного состояния и отправьте «отдохнуть» в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Припылите стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.. Вырежете кружочки. Каждый кружок макайте в сахар, сворачивайте пополам и укладывайте в противень. Выпекайте печенье в разогретой до 170° духовке 15-20 минут.