Ежевичное варенье

Рецепт с фото

Это простое варенье отличается свежим терпким вкусом ежевики. Для приготовления понадобятся только ягоды, сахар и вода. Натурального пектина в ежевике мало, а это означает, что варенье получится жидким. Чтобы загустить массу, добавьте немного пектина в сироп во время варки. Храните запечатанные банки варенья в прохладном темном месте до 1 года. Если не планируете его консервировать, то варенье будет храниться в холодильнике 2 недели. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,4 л.

Калории

183.71 ккал

Белки

0.79 г

Жиры

0 г

Углеводы

49.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

8 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Ежевика

300 г — 2 стакан

Сахар

360 г — 2 стакан

Вода

100 г — 0.5 стакан

Для подачи

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Замените обычный белый сахар на коричневый тростниковый — в нем содержатся полезные минеральные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите ежевику от сора, помойте под проточной водой. Переложите ягоды на бумажные полотенца и дайте им обсохнуть. Простерилизуйте банки для хранения варенья над паром, в микроволновке или в духовке. Прокипятите крышки.

Подробнее о способах стерилизации банок для варенья можно узнать