Домашние бисквитные коржи

Рецепт с фото

Вам понравится рецепт, если вы не любите делать домашние десерты из покупных заготовок. Для домашних коржей для торта вам понадобится лишь мука, яйца, сахар и немного крахмала. Не забывайте, что бисквитные коржи лучше делать заранее. Остужать их нужно будет около 8 часов.

Калории

268.89 ккал

Белки

7.94 г

Жиры

5.22 г

Углеводы

49.65 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Крахмал

12 г — 4 ч. л.

Растительное масло

по вкусу

Панировочные сухари

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте яйца. Подготовьте форму для выпечки и ручной венчик, а лучше — миксер.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, взбейте блендером до густоты. Нагрейте яичную массу на водяной бане до 40-50°C, затем снимите и начните активно взбивать. В это время масса остынет до 20-25°C.

Шаг 3

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смешайте муку с крахмалом и постепенно добавляйте их в яичную смесь. Продолжайте взбивать, чтобы тесто стало однородным.

Шаг 4

Вылейте тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Выпекайте коржи в разогретой духовке 40 минут. Не трогайте их в течение первых 20 минут и не открывайте дверцу.