Яблочный коблер

Рецепт с фото — Американская, британская кухня

Это вариант яблочного пирога, который часто готовят в США и Великобритании. Отчасти он напоминает крамбл. Кусочки яблок в этой выпечке покрываются крошкой из теста и в таком виде запекаются. Добавьте в коблер немного корицы, чтобы сделать вкус более пряным. Подойдут также такие специи как мускатный орех или кардамон.

Калории

267.1 ккал

Белки

3.23 г

Жиры

13.97 г

Углеводы

32.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирога

Яблоки

450 г — 3 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сливки 10% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Корица

4 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Корица

5 г — 1 палочка

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте яблоки.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте яблоки на половинки или четвертинки, почистите от кожуры. Уберите плодоножки и семенные коробочки. Нарежьте фрукты небольшими кусочками произвольной формы.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на плите и растопите 1 ст.л. масла. Выложите яблоки в масло.

Шаг 4

Всыпьте к яблокам корицу и 2 ст.л. сахара. Перемешайте. Тушите на слабом огне под крышкой 15 минут.

Шаг 5

Смешайте в миске муку, оставшийся сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг 6

Нарежьте оставшееся масло кусочками. Положите в мучную смесь.

Шаг 7

Разотрите масло с сухими ингредиентами в крошку.

Шаг 8

Влейте сливки в масляно-мучную крошку. Тщательно перемешайте, чтобы сливки хорошо разошлись по тесту, и получилась плотная крупная крошка.

Шаг 9

Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите в нее яблоки вместе с соком из сковороды.

Шаг 10

Распределите крошку из теста равномерным слоем по всей фруктовой начинке. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте туда форму для выпекания на 20-25 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно. Коблер должен покрыться аппетитным румянцем.