Яблочная галета

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Яблочная галета станет отличной заменой привычной шарлотке. Она так же просто готовится и не требует много ингредиентов. Но если в шарлотке яблоки обычно смешиваются с тестом или заливаются им, то галета больше напоминает тарт. Смешайте нарезанные яблоки с сахаром и мукой. Эти ингредиенты впитают в себя лишний яблочный сок и не дадут ему надорвать тонкую основу из теста. Для этих же целей муку можно заменить небольшим количеством крахмала.

Калории

265.76 ккал

Белки

2.82 г

Жиры

12.49 г

Углеводы

36.34 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сливочное масло

180 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

286 г — 2.2 стакан

аллерген

Для начинки

Яблоки

450 г — 3 шт.

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Масло и воду держите в холодильнике, пока они не понадобятся — эти ингредиенты должны быть холодными. Помойте яблоки. Подготовьте форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте просеянную муку в миску, добавьте соль и сахар. Порубите масло на небольшие кусочки и положите к муке.

Шаг 3

Перетрите муку с маслом в крошку.

Шаг 4

Небольшими порциями примерно по 1 ст.л. вливайте холодную воду в масляно-мучную крошку, сразу же перемешивая ингредиенты. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар и уберите под пленку в холодильник. Оставьте тесто в холоде как минимум на 3 часа.