Пирог на ряженке с яблоками

Рецепт с фото — Русская кухня

Из небольшого количества ряженки можно приготовить очень вкусный пирог. Для начинки мы взяли яблоки, но вы также можете выбрать и другие фрукты по вкусу. Чтобы тесто получилось более мягким, возьмите ряженку с жирностью не менее 3,2%. Также старайтесь выбирать продукт без добавок, чтобы вкус выпечки не изменился. Яблоки по возможности берите послаще.

Калории

161.41 ккал

Белки

3.93 г

Жиры

4.36 г

Углеводы

26.55 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ряженка

200 г — 200 мл

аллерген

Сливочное масло

35 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Яблоки

650 г

Растительное масло

7.5 г — 7.5 мл

Сода

3 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца хорошо промойте и просушите. Муку просейте через сито. Яблоки вымойте и очистите от сердцевины и кожуры. Сливочное масло растопите. Подготовьте форму для выпекания.

Если используете домашние яйца, то их обязательно нужно помыть с помощью специального средства для продуктов. Если его нет, можно взять обычное антибактериальное мыло или моющее средство для посуды в небольших количествах.

Приготовление

Шаг 2

Вылейте ряженку в миску. Добавьте в нее соду и хорошо смешайте.

Шаг 3

В смесь из ряженки и соды добавьте сахар и яйца, а затем перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4

В полученную массу добавьте растопленное сливочное масло. Снова тщательно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте к ингредиентам муку и замесите однородное тесто.

Муку добавляйте и перемешивайте порционно. Благодаря этому тесто получится без комочков.

Шаг 6

Очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками или дольками.

Шаг 7

Включите разогреваться духовку до 200 градусов. Форму для выпекания смажьте растительным маслом.

Шаг 8

Влейте в форму половину готового теста.

Слегка потрясите форму, чтобы тесто выровнялось, а лишний воздух вышел

Шаг 9

Сверху разложите нарезанные яблоки.

Шаг 10

Посыпьте фрукты 1 ст.л. сахара и залейте оставшимся тестом. Разровняйте поверхность лопаткой.

Шаг 11

Отправьте пирог в духовку и оставьте выпекаться на 30-35 минут до готовности.

Время выпекания может отличаться из-за мощности духовки. Следите за готовностью пирога самостоятельно с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Подача

Шаг 12

Пирог на ряженке подайте на стол сразу после приготовления. Чтобы освежить вкус, добавьте на тарелку свежие фрукты. Например, нарежьте яблоко небольшими дольками и выложите его в центр готового пирога в качестве украшения.