Киш с тыквой

Рецепт с фото — Французская кухня

Киш — это популярное французское блюдо, представляющее собой открытый пирог из песочного теста. Начинка может быть самая разнообразная, но неизменным остается одно: все заливается смесью сливок и яиц и посыпается сверху сыром. Киш с тыквой по этому рецепту напоминает больше десерт. Тыква обладает сладким вкусом и отлично сочетается с солоноватым сыром. Сливки и яйца делают начинку нежной.

Калории

213.07 ккал

Белки

7.8 г

Жиры

16.26 г

Углеводы

14.37 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Твердый сыр

200 г

аллерген

Тыква

500 г

Сливки 10% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо обжаривания тыкву можно потушить. Для теста возьмите цельнозерновую муку или муку без глютена. Замените сливки обезжиренным йогуртом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите тыкву и нарежьте на небольшие кубики размером 1-1,5 см. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Натрите сыр. Включите духовку на 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Соедините муку и сливочное масло. Руками или лопаткой добейтесь состояния крошки.

Если масло не успело размягчиться, натрите его на терке.

Шаг 3

В крошку из муки и масла разбейте два куриных яйца. Добавьте соль.

Шаг 4

Замесите песочное тесто. Сформировав из него шар, поместите в удобную чашу. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и на полчаса отправьте в холодильник.