Хала из пшеничной муки с маком

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Готовим халу, рассчитанную на большую компанию. Если печете для себя, смело уменьшайте количество ингредиентов вдвое. Хрустящая корочка с маком и сладкий мякиш – настоящее объедение.

Калории

274.7 ккал

Белки

7.35 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

44.63 г

Занятость

35 мин

Общее время

4 ч 35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г — 1 кг

аллерген

Вода

380 г — 380 мл

Растительное масло

100 г — 100 мл

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Сахар

120 г

Соль

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Начните с приготовления теста. Удобнее всего поначалу вымешивать его ручным миксером, а потом продолжить в планетарном. Если у вас нет планетарного миксера, в момент, когда ингредиенты для теста объединятся и их сложно будет вымешивать ручным миксером, начните вымешивать тесто руками. В большой чаше миксера объедините растительное масло, добавьте яйца и желток. Взбейте. Добавьте воду и снова перемешайте. Получится пышная пузырчатая масса.

Шаг 3

Добавьте дрожжи, продолжайте перемешивать на низкой скорости 3 минуты. Масса значительно увеличится.

Шаг 4

Просейте в миску муку, добавьте соль и сахар.

Шаг 5

Вымешивайте тесто в планетарном миксере 10 минут.

Шаг 6

Получится гладкое и эластичное тесто. Смажьте миску растительным маслом, накройте пленкой и поставьте расстаиваться на 45 минут при комнатной температуре.

Шаг 7

Чтобы выработать в тесте клейковину и насытить его кислородом, через 45 минут начните растягивать и складывать тесто. Взявшись за края теста, растяните его в стороны, сложите конвертом.