Винегрет без капусты

Рецепт с фото — Русская кухня

Не все любят капусту. Но это не значит, что нужно отказываться от различных популярных блюд. Например, винегрет можно приготовить и без этого овоща. Вкус у такого салата получится более мягким по сравнению с традиционным вариантом. Он должен понравиться даже тем, кому сложно жевать твердую пищу. В остальном салат точно такой же, как и обычный винегрет.

Калории

117.27 ккал

Белки

1.46 г

Жиры

8.24 г

Углеводы

9.33 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

260 г — 2 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Маринованные огурцы

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать винегрет полезнее, заправьте его не растительным, а оливковым или льняным маслом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте укроп, свеклу, картошку и морковь. Ополосните и очистите репчатый лук. Подготовьте кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю с водой все овощи, кроме лука. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 30 минут достаньте картошку и морковку. Варите свеклу еще 15 минут.

Готовность овощей можно проверить ножом с тонким кончиком. Если овощ хорошо протыкается, его можно доставать.