Винегрет с селедкой

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Если вы привыкли, что селедка и свекла сочетаются только в салате "Сельдь под шубой", то сегодня вас ждет еще одно открытие с этими продуктами во главе. Винегрет с селедкой! В отличие от селедки под шубой приготовление винегрета по нашему пошаговому рецепту не займет много времени. Классические ингредиенты всё те же самые — картофель, морковь и свекла. Селедку лучше брать малосоленую. Подойдет филе сельди. Так вы не будете тратить время на то, чтобы вытащить косточки. Винегрет с селедкой отлично украсит праздничный стол или станет самостоятельным блюдом на обеденном.

Калории

103.16 ккал

Белки

5.48 г

Жиры

5.52 г

Углеводы

7.67 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Филе сельди

400 г

аллерген

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Квашеная капуста

200 г

Горох

200 г

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Лимон

120 г — 1 шт.

Для заправки

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать винегрет более полезным, замените заправку, представленную в рецепте, на обычное растительное масло. Или замените уксус на лимонный сок. Добавьте петрушку и/или свежее кислое яблоко. Блюдо не то, что не потеряет свой шарм, а, наоборот, станет вкуснее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите морковь, картофель и свеклу заранее и дайте им остыть. Это позволит сократить время готовки, и вы не обожжете руки во время нарезки продуктов.

Приготовление

Шаг 2

Свеклу, картофель, морковь, репчатый лук, соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и смешайте в глубокой миске. Квашеную капусту нашинкуйте мелко и добавьте к остальным овощам.