Зеленый суп с омлетом и шпинатом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Легкий зеленый супчик со шпинатом и яйцами готовится просто и быстро, но получается очень вкусным и оригинальным. Приготовьте его на воде или на бульоне, если хочется сделать более сытную версию. Яйца нужно обжарить в виде блинчиков или омлета и нарезать на тонкие полоски. Зелень достаточно только измельчить и поварить буквально 3 минуты. Шпинат сюда подойдет как свежий, так и замороженный. Еще добавьте для аромата немного сушеного или свежего имбиря и пару зубчиков чеснока.

Калории

40.41 ккал

Белки

2.46 г

Жиры

3.1 г

Углеводы

0.57 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Шпинат

150 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Укроп

30 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Зеленый лук

15 г

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Вода

1000 г — 1 л

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Хлебцы

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо воды возьмите готовый куриный или овощной бульон.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните шпинат, укроп, зеленый лук и яйца. Помойте и почистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте вилкой куриные яйца со щепоткой соли и перца.

Шаг 3

Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте. Вылейте яйца и жарьте 2-3 минуты на среднем огне под крышкой.

Пожарьте тонкие яичные блинчики. Для этого выливайте взбитые яйца на сковороду частями.

Шаг 4

Выложите жареные яичные блины на разделочную доску и нарежьте на тонкие полоски.

Шаг 5

Мелко покрошите шпинат, зеленый лук, укроп и чеснок.

Шаг 6

Разогрейте оставшееся масло в той же сковороде, где жарили блинчики. Обжарьте зеленый лук и чеснок 30 секунд на среднем огне, часто перемешивая.

Шаг 7

Вскипятите в кастрюле воду. Всыпьте в нее соль, перец, молотый имбирь, шпинат и укроп. Варите 3 минуты.

Шаг 8

Добавьте яйца и зеленый лук с чесноком. Перемешайте и снимите с огня. Дайте постоять под крышкой 10 минут.

Подача

Шаг 9

Подавайте суп с хлебцами.

Понравился рецепт?

В Избранное (591)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/C9n

Категории рецепта

весенние рецепты впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены за 30 минут летние рецепты низкокалорийный от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон чеснока супы супы с шпинатом