Крем-суп из зеленого горошка с кабачком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Зеленый крем-суп из горошка с кабачком готовится очень быстро и выглядит очень красиво. Овощи в нем не перевариваются, а витамины в них максимально сохранены. Крем–суп — очень полезное блюдо, все продукты в нем перетираются, поэтому он легко усваивается в организме.

Калории

35.92 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

2.29 г

Углеводы

2.94 г

Занятость

7 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох

205 г — 1 стакан

Кабачок

300 г — 1 шт.

Шпинат

50 г

Вода

1000 г — 1 л

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливки

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Витамин С при варке разрушается, поэтому можно шпинат не варить, а просто бросить в горячий суп, перемешать и выключить огонь.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Воду вскипятите. Чеснок очистите и измельчите ножом. Молодой кабачок помойте и натрите на крупной терке. Если кабачок перезрел, то очистите его сверху и вырежьте мягкую середину с семенами. Шпинат помойте и обсушите на бумажном полотенце. Можно готовить этот суп из замороженных овощей.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю с антипригарным дном налейте масло и поджарьте в нем чеснок. Как только чеснок даст запах, положите в кастрюлю горох, перемешайте и жарьте на малом огне 1-2 минуты.

Шаг 3

Добавьте натертый кабачок и готовьте несколько минут при помешивании. Залейте овощи в кастрюле кипящей водой, посолите, поперчите, добавьте сливки, бросьте шпинат и дайте прокипеть 1 минуту.