Тайский суп с кокосовым молоком

Рецепт с фото • Тайская кухня

Тайский суп с кокосовым молоком поможет вспомнить отдых на экзотическом курорте и подарит острые ощущения. Необычное для нас сочетание ингредиентов дает удивительный вкус и аромат. Легкое мясо курицы прекрасно сочетается с остальными ингредиентами, креветки добавляют нужный морской аромат, а кокосовое молоко смягчает остроту перца чили. Вместо хлеба к тайскому супу принято добавлять вареный рис. Подавать такой суп нужно с мелконарезанной зеленью и ломтиком лайма, который можно заменить лимоном.

Калории

62.56 ккал

Белки

4.4 г

Жиры

4.26 г

Углеводы

1.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Кокосовое молоко

400 г — 2 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Корень имбиря

10 г

Креветки

200 г — 10 шт.

аллерген

Шампиньоны

320 г — 10 шт.

Цедра лимона

2 г — 1 ч. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Вода

1000 г — 5 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Лайм

60 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать тайский суп с кокосовым молоком полезнее, добавьте побольше овощей в состав.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе и креветки при необходимости разморозьте и помойте, курицу нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами. Морковь и имбирь помойте и почистите, нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны хорошо помойте, нарежьте пластинками. Перец чили помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте кружочками. Лайм помойте и нарежьте кружочками.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. Воду поставьте на сильный огонь. Когда она закипит, добавьте кусочки курицы и варите 10 минут, снимая при необходимости пену. Добавьте морковь, репчатый лук, грибы, перец чили и корень имбиря. Варите еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 3

Приготовьте суп. Вылейте в бульон кокосовое молоко, добавьте лимонную цедру и целые креветки, посолите и хорошо перемешайте. Когда суп закипит, снимите его с огня и дайте настояться 10 минут.