Крем-суп из зеленого горошка

Рецепт с фото

Зеленый горошек содержит большое количество белка, поэтому может служить отличной альтернативой мясным продуктам. Это особенно важно для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. У многих зеленый горошек ассоциируется только с оливье или винегретом. Однако из этого продукта можно приготовить множество других вкусных блюд. Например, крем-суп из зеленого горошка.

Калории

142.2 ккал

Белки

2.3 г

Жиры

10.59 г

Углеводы

8.68 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированный горошек

200 г

Картошка

150 г

Репчатый лук

80 г

Сливки 10% жирности

75 г — 75 мл

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Взбитые сливки

по вкусу

аллерген

Сухарики

по вкусу

аллерген

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать крем-суп из горошка менее калорийным, не кладите сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для крем-супа из зеленого горошка. Почистите репчатый лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, картофель – кубиками. Зелень мелко порубите. Растопите сливочное масло. Совет: Горошек мозговых сортов самый нежный и сладковатый на вкус. При выборе следует обратить внимание, какого цвета горошины в банке. Если ярко зеленого, то этот горошек молодой, если желтоватого цвета – перезрелый, а значит жесткий.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощи. Картофель отварите в кипящей воде до готовности 15 минут. Лук обжарьте 5 минут на растительном масле.

Шаг 3

В блендере измельчите сначала жареный лук и горошек, потом добавьте сваренный картофель. Когда масса станет однородной, постепенно вмешайте туда сливки. Добавьте сливочное масло, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.

Картофель можно отварить целиком, а нарезать на кубики уже после варки.