Вкусный десерт тирамису

Рецепт с фото

Тирамису — очень нежный десерт, воздушный, с неповторимым ароматом и вкусом, буквально тающий на языке. Его легко приготовить в домашних условиях имея необходимый набор продуктов.

Калории

260.9 ккал

Белки

4.36 г

Жиры

14.71 г

Углеводы

27.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье савоярди

100 г

аллерген

Сыр маскарпоне

250 г

аллерген

Сахарная пудра

125 г — 5 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Кофе

2 г — 1 ч. л.

Вода

200 г — 200 мл

Вишневый ликер

30 г

Cделать более полезным

Вместо сыра маскарпоне вы можете использовать нежирный творог, протертый через сито.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вскипятите воду и заварите кофе, оставьте его остывать. Достаньте из холодильника яйца и отделите белки от желтков. Приготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте белки миксером до крепкой пены. Далее добавьте половину нормы сахарной пудры и взбивайте до устойчивых пиков.

Чтобы белки быстрее взбились, добавьте в них пару капель лимонного сока или щепотку соли.

Шаг 3

В отдельной посуде взбейте желтки с оставшейся половиной сахарной пудры. Взбивайте до тех пор, пока масса не приобретет кремовый оттенок.

Шаг 4

Во взбитые желтки добавьте маскарпоне, перемешайте ложкой, а затем взбейте миксером.

Шаг 5

В получившуюся массу понемногу введите взбитые белки. Аккуратно перемешайте лопаткой в одном направлении снизу вверх.

Шаг 6

Остывший кофе смешайте с ликером, каждое печенье поочередно окунайте в кофейную смесь на 2 секунды и выкладывайте в форму, в которой будете собирать десерт. Поверх слоя печенья выложите половину крема, сверху распределите второй слой печенья и накройте оставшимся кремом. Поставьте готовый тирамису для пропитки в холодильник на 4 часа.