Пищевая ценность
История появления
Люди начали употреблять сыр в пищу около 7000 лет. По одной из версий продукт ведет свою историю с Востока. Сыр по консистенции напоминал творог. Молоко заквашивали с помощью сычужного фермента, затем сгусток освобождали от жидкости. Твердые сыры, которые хранились значительно дольше мягких, научились готовить лишь в эпоху средневековья. Сырную приправу готовят путем освобождения исходного продукта от влаги. С помощью распылительной сушки сыр превращают в порошок, в который добавляют соль, сухое молоко или сливки и некоторые другие ингредиенты. Приправу добавляют в блюда в сухом виде или восстанавливают с помощью жидкости.
Польза и вред
Сырная приправа содержит белок, кальций, витамины группы B и другие полезные вещества. Белок необходим организму для строительства клеток, витамины группы B — для нормальной работы нервной системы, кальций — для активации ряда ферментов и гормонов. Продукт вреден при чрезмерном употреблении и индивидуальной непереносимости.
Какая сырная приправа на вкус
У приправы насыщенный сырный вкус.
Как это есть
Сырная приправа отлично дополняет сухарики, соусы, чипсы, крекеры. Она хороша в макаронах, ризотто, рагу.
Как и сколько хранить
Приправу хранят в герметичной стеклянной банке на дверце холодильника.
Любопытные факты
Моцарелла — самый популярный в мире сыр.
В 2009 году кусочек сыра чеддер побывал в космосе и вернулся на землю.
Сырный порошок, который входит в состав приправы, восстанавливают с помощью жидкости в пропорции 1:3.
