Пищевая ценность
История появления
Бурбон получил свое название от округа Бурбон американского штата Кентукки, где его впервые начали готовить в 1783 году. Можно предположить, что на волне независимости от Британии страна хотела получить свой собственный виски из местного сырья. Для получения бурбона перебродившую кукурузу выкладывали в деревянные бочки, обожженные изнутри. Такое сочетание позволило получить интересный янтарный цвет напитка и необычный вкус. В 1964 году бурбону присвоили статус национального достояния Америки. Рецептура и технология производства напитка защищены законом, например, в бурбоне запрещается использовать красители.
Польза и вред
Бурбон — это крепкий алкоголь. Употребление его должно быть умеренным и аккуратным. В составе напитка есть витамины А, В, РР, он богат антиоксидантами. В небольших количествах бурбон снижает давление, расширяет сосуды и предупреждает заболевания сердца. Неумеренное потребление бурбона грозит интоксикацией. Не рекомендуется напиток во время беременности, кормления и обострения хронических заболеваний.
Каков бурбон на вкус
У бурбона сложный, чуть сладковатый, согревающий вкус с нотками дуба, корицы и ванили.
Как это пить
Бурбон подают в чистом виде в прозрачных стеклянных стаканах с толстым дном. По желанию напиток разбавляют водой или добавляют в стаканы лед. На основе напитка готовят алкогольные коктейли, соусы, ароматизируют кондитерские изделия, сиропы или выпечку.
Как и сколько хранить
Срок годности закупоренной на заводе бутылки бурбона не ограничен. После вскрытия упаковки напиток можно хранить год.
Любопытные факты
В 1821 году бурбон рекламировали как антисептик и выдавали солдатам для обработки колотых ран.
Бурбон с выдержкой в бочках менее четырех лет считается молодым. Это должно быть указано на этикетке.
Надпись sour mash bourbon (кислая закваска) на бутылке бурбона означает определенную технологию производства, а не кислый вкус напитка.
В современном округе Бурбон нет ни одного действующего производства знаменитого алкогольного напитка.
