Пищевая ценность
История появления
Появление на рынке замороженных овощных смесей — ответ на ускорение темпов жизни в ХХ веке. Продукт позволяет быстро приготовить питательный обед или ужин. Обычно овощные смеси выступают самодостаточным вегетарианским блюдом или используются как гарнир. Загадкой остается происхождение названия именно гавайской смеси, потому что в традиционный рацион гавайцев не входит ни один из компонентов пакета с заморозкой. Основными продуктами питания на Гавайях всегда были плоды растения таро, хлебное дерево, сладкий картофель, бананы, листовые овощи, курица, рыба и морепродукты. Ничего из этого в гавайской смеси не наблюдается. Возможно, яркая смесь внешне похожа на гавайскую рубашку, или изначально продукт содержал ананасы по аналогии с начинкой одноименной пиццы. Ананасы со временем убрали, а название осталось.
Польза и вред
Гавайская овощная смесь хорошо усваивается и содержит массу клетчатки. В ней есть витамины А, D, Е и группа В, минералы кальций, натрий, марганец. При заморозке витаминные свойства овощей сохраняются, поэтому продукт поддерживает силы организма в зимний период. Несмотря на всю пользу, продуктом не стоит злоупотреблять при диабете: в гавайской смеси обычно 45-50% белого риса, который быстро повышает сахар в крови.
Какая гавайская овощная смесь на вкус
Крахмалистый, нейтральный вкус риса с освежающими овощными нотками.
Как это есть
Гавайскую овощную смесь поджаривают на сковороде с небольшим добавлением масла или тушат с парой ложек воды. Так получается быстрый гарнир или основа для салата. Смесь сочетается с морепродуктами, грибами, курятиной и душистыми травами. Можно использовать для приготовления супов или нафаршировать птицу.
Как и сколько хранить
В морозилке при температуре -18℃ гавайская овощная смесь может храниться до двух лет.
Любопытные факты
Перед покупкой овощной смеси пакет рекомендуют проверить на рассыпчатость. Если овощи внутри пакета срослись в один большой ком, скорее всего, продукт размораживался, и брать его не стоит.
В США есть Национальный день замороженных продуктов. Его отмечают 6 марта уже больше 90 лет.
В некоторых случаях при производстве овощных смесей возникает интересный эффект: замороженные ингредиенты оказываются более ценными по своему минерально-химическому составу, чем свежие овощи из магазина. Так получается потому, что производители замораживают овощи в первые часы после сбора урожая, а на прилавки торговых сетей те же овощи попадают иногда недели спустя.
