Пищевая ценность
История появления
Выращивание культурного винограда началось около 8000 лет назад на Ближнем Востоке. В Египте культивировали темные сорта этого растения. Большой вклад в развитие виноградарства внесли финикийцы. Их знания переняли древние греки и карфагеняне. В трудах древнеримского писателя Катона Старшего сохранились рекомендации по уходу за лозой. Постепенно виноградная культура попала в северную Европу и распространилась на все континенты, кроме Антарктиды.
Польза и вред
В красном винограде много аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, калия, бета-каротина, клетчатки. Ягоды стимулируют выработку желудочного сока, помогают снизить риск развития анемии, очистить организм от токсинов. Косточки богаты антиоксидантами. При регулярном употреблении винограда улучшается память, замедляется процесс старения. Ягоды не рекомендованы при диабете и ожирении, так как в них много фруктозы. Также они могут вызывать вздутие живота при чрезмерном употреблении.
Какой красный виноград на вкус
У красного винограда яркий фруктовый вкус с выраженной сладостью.
Как это есть
Красный виноград едят как самостоятельный десерт. Также на его основе готовят кисели, компоты, желе. Ягоды добавляют в салаты и десерты, подают к запеченным блюдам из свинины и говядины. Из винограда делают вино, сок, изюм.
Как и сколько хранить
Виноград хранят в холодильнике на полке со средней степенью охлаждения. Грозди предварительно помещают в контейнер или пищевую пленку. Срок хранения составляет 2 – 3 недели.
Любопытные факты
Существует более 200 сортов красного винограда.
На изготовление одной бутылки вина требуется примерно 600 ягод.
Китай, Италия, США, Австралия — крупнейшие в мире производители красного винограда.
Около 57% всего винограда уходит на производство вина.
