Пищевая ценность
История появления
Малина известна в Европе с древних времен, причем по началу растение использовалось как лекарственное. Ботаническое название растению дал Плиний Старший. В Древней Греции, а затем и Риме, укусы насекомых и змей лечили настойкой малинового цвета. На Руси дикорастущая малина упоминается в летописях XI века. В дальнейшем растение начали культивировать и высаживать в московских, владимирских, новгородских садах. Оно широко использовалось вместо чая задолго до того, как чай попал в нашу страну из Китая. Установить происхождение малинового сиропа сейчас уже довольно трудно. Малиновое варенье, настойки, сиропы готовят уже много веков, чтобы сохранить вкус и аромат свежих ягод на длительный срок.
Польза и вред
В малиновом сиропе содержатся витамины С, А, В, каротин, пектин, железо, магний, цинк. Сироп защищает кожу от свободных радикалов и полезен в холодное время года для укрепления иммунитета. Не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка и совершенно противопоказан при индивидуальной непереносимости малины.
Какой малиновый сироп на вкус
Сладкий, приторный, немного фруктовый вкус с ароматом малины.
Как это есть
Широко используется в приготовлении десертов и напитков. Малиновым сиропом поливают мороженое, украшают торты и пирожные, добавляют во фруктовые салаты, смузи, морсы и коктейли.
Как и сколько хранить
Заводские сиропы хранятся от 3 до 12 месяцев в зависимости от производителя. Вскрытую упаковку лучше держать в сухом, темном месте при комнатной температуре.
Любопытные факты
Строго говоря, малина не является ягодой. Согласно ботанической классификации — это многокостянка: много маленьких плодов с косточками срослись между собой и образовали плод побольше.
Малиновый сироп используется для улучшения вкуса медицинских препаратов, например, микстур.
В русских сказках и фольклоре малина стала символом сладкой жизни, а ее противоположность, калина, метафорой горькой участи, печали и невзгод.
Селекционер из США в 1850 году вывел сорт малины с черными ягодами. Растение отличается богатым содержанием витаминов и морозоустойчивостью.
