Пломбир в мультиварке

Рецепт с фото

Пломбир — это десерт с мягким сливочным вкусом и нежной текстурой. Готовится блюдо на основе молока или цельных сливок, часто с добавлением дополнительных ингредиентов: фруктов, ягод, варенья или орехов. Кстати, Наполеон Бонапарт настолько любил мороженое, что во время ссылки на остров выписал себе аппарат для его приготовления. Пломбир в мультиварке — несложный аппетитный десерт. Блюдо получается очень вкусным и нежным, с удивительным ароматом и кисло-сладким послевкусием.

Калории

215.7 ккал

Белки

4.48 г

Жиры

16.33 г

Углеводы

13.02 г

Занятость

35 мин

Общее время

9 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Киви

225 г — 3 шт.

Для подачи

Грецкие орехи

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Малиновый сироп

42 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте сливки домашнего приготовления. Такой продукт намного натуральнее и полезнее для здоровья. Приобрести его можно в специальных фермерских магазинах, а при желании — приготовить самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца промойте, обсушите. Белки отделите от желтков. Заранее подготовьте киви: промойте, очистите от кожуры и перебейте в блендере до однородного пюре. Готовую массу переложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Подготовьте мультиварку, сито и форму для заморозки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте молочную основу. В чашу мультиварки влейте молоко и сливки, перемешайте. Включите режим "Тушение" или "Варка" и доведите смесь до кипения. Затем разотрите желтки с сахаром, добавьте их к сливочно-молочной смеси. Не закрывая крышку, варите основу до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 3

Приготовьте пломбир. Готовую массу пропустите через сито, охладите до комнатной температуры. Затем перелейте основу в форму для заморозки и отправьте ее в морозилку на 2 часа. После этого взбейте пломбир и уберите в морозилку еще на 2 часа. В конце добавьте к десерту пюре киви и быстро перемешайте до однородности, чтобы пломбир приобрел приятный цвет. После этого уберите десерт в морозилку на 5 часов до полного застывания.