Пищевая ценность
История появления
Киви начали употреблять в пищу в Китае. Альтернативное название этой ягоды — «китайский крыжовник», его первое упоминание датируется XII веком. Но широко выращивать киви стали только в начале XX века — из Китая он отправился в Новую Зеландию, где провели первые коммерческие посадки этой ягоды. В Европу и Америку киви попал после Второй мировой войны. Сейчас его выращивают в странах с субтропическим климатом: Италии, Греции, Чили и других. В России киви выращивают на нескольких плантациях в Краснодарском крае и Дагестане.
Польза и вред
В киви высокое содержание клетчатки, кальция, калия и магния. Он поддерживает иммунитет и помогает пищеварению. Несмотря на пользу киви, не стоит есть больше 2–3 ягод в день. Также рекомендуется воздержаться от киви людям с аллергией, проблемами с пищеварением и заболеваниями почек.
Какой киви на вкус
На вкус киви кисло-сладкие, освежающие. Аромат киви похож на микс крыжовника, яблока и ананаса.
Как это есть
У свежего фрукта нужно отрезать верхушку, плод съесть ложкой (как яйцо всмятку), а оставшуюся кожицу выбросить. Можно также полностью очистить ягоду и нарезать. Киви часто используют для приготовления десертов, джемов и мармелада. Его также добавляют в напитки.
Как и сколько хранить
Хранить эту ягоду лучше при температуре до +10°С, можно в холодильнике. Так киви сохраняет свежесть до 1,5–2 месяцев.
Любопытные факты
Название «киви» появилось именно в Новой Зеландии. Придумали его из-за сходства плода с одноименной птичкой, которая является символом этой страны.Новозеландцы подарили «китайскому крыжовнику» не только название, но и более сладкий вкус. Они добились его благодаря селекции. До этого киви был более кислым и не таким сочным.
Там же в Новой Зеландии вывели «золотой киви» — у него желтая мякоть. В стране он популярен, однако, его практически не экспортируют из-за слишком высокой конечной стоимости.
