Пломбир с козьим молоком

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Очень полезный и оригинальный домашний пломбир получится с добавлением козьего молока, которое хорошо усваивается организмом и обладает восстанавливающими здоровье свойствами. Утверждают, что индийский лидер Махатма Ганди при выходе из голодовок и постов употреблял козье молоко как лекарство. Козье молоко и продукты из него рекомендуют употреблять детям, представителям старшего поколения и всем, кто нуждается в укреплении сил и бодрости.

Калории

117.37 ккал

Белки

3.97 г

Жиры

3.57 г

Углеводы

17.25 г

Занятость

25 мин

Общее время

6 ч 25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 3,2%

400 г — 2 стакан

аллерген

Козье молоко

400 г — 2 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Кукурузный крахмал

20 г — 2 ч. л.

Для подачи

Клубничный джем

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Киви

75 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Для большей пользы пломбира сахар замените медом или сладким фруктом: бананом или грушей. Если заменить сахар бананом, можно исключить и крахмал.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Смешайте коровье и козье молоко. Яйца обработайте 3%-ным раствором соды и промойте, затем отделите желтки от белков. Киви помойте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Подготовьте кастрюлю, миксер, формочки и деревянные палочки для пломбира.

Приготовление

Шаг 2

Изготовьте пломбир из козьего молока. Яичные желтки взбейте с сахаром и кукурузным крахмалом. Смесь двух видов молока вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте в закипевшее молоко желтки с сахаром и крахмалом, помешивая, доведите до увеличения объема массы в два раза.

Шаг 3

Заморозьте мороженое. Снимите молочно-яичную смесь с огня и остудите до комнатной температуры. Разлейте массу по формочкам, вставьте в них деревянные палочки. Поставьте в морозильную камеру на 6 часов.