Пищевая ценность
История появления
Известно, что люди употребляли в пищу мидии более 12 тысяч лет назад. Есть свидетельства того, что этих моллюсков добывали и готовили индейцы, живущие на Калифорнийском полуострове. С развитием цивилизации и поиском вариантов сохранения продуктов, консервировать начали и фрукты, и овощи, и мясо, и рыбу с морепродуктами.
Польза и вред
Консервированные в масле мидии богаты витаминами группы В, D, Е, РР, А, а также такими полезными веществами, как марганец, медь, йод, фосфор. Мидии в масле нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какие мидии в масле на вкус
Мясо консервированных в масле мидий светло-кремовое, нежное, с легким «морским» вкусом и запахом.
Как это есть
Мидии в масле добавляют в салаты, закуски, супы, паэлью из морепродуктов.
Как и сколько хранить
Консервированные в масле мидии нужно хранить в холодильнике не более 40 –45 дней. Открытая баночка мидий в масле хранится в холодильнике 2 – 3 дня.
Любопытные факты
Мидии в масле вписываются в любую диету за счет своей низкой калорийности и высокого содержания белка.
Такие мидии — отличный источник витаминов D и Е, растительное масло способствует их усвоению в организме человека.
Суточная норма консервированных мидий — не больше 70 грамм.
