Пищевая ценность

История появления

Родина фисташек — страны Ближнего Востока и Средней Азии (Иран, Афганистан, Таджикистан, Киргизия, Узбекистан, Туркмения). На восточных базарах эти орешки продают целыми и молотыми, в различном виде их добавляют в пахлаву, лукум, другие сладости.

Польза и вред

Молотые фисташки в значительном количестве содержат витамины группы В, витамин Е, белки, клетчатку, а также натрий, кальций, фосфор, цинк, магний, фтор, железо. Плоды фисташкового дерева повышают общий тонус организма, придают ему энергии.

Молотые фисташки — мощный аллерген, поэтому их нельзя есть людям с пищевой аллергией.

Какие молотые фисташки на вкус

Это порошкообразная смесь светло-зеленого цвета. У нее молочно-ореховый вкус и пряный аромат.

Как использовать и есть

Измельченные фисташки добавляют в пудинги, тесто для выпечки, салаты, соусы, мороженое, кондитерские изделия (пирожные и торты). Их используют и как приправу к мясным, рыбным блюдам и овощам.

Как и сколько хранить

Упаковку молотых фисташек рекомендуется хранить в сухом и темном месте. Срок годности такой приправы — 12 месяцев с даты изготовления.

Любопытные факты

• Итальянцы добавляют молотые фисташки в свиную колбасу мортаделлу.

• Иран и США — чемпионы по сбору и продаже фисташек в мире.

• 26 февраля отмечают Всемирный день фисташек.

• В 100 граммах молотых фисташек примерно 3 дневных нормы железа, которые необходимы человеческому организму.