Пищевая ценность
История появления
Люди, обитающие на прибрежных территориях, издавна занимались рыбным промыслом, в том числе, ловили и морского окуня. Поначалу рыба готовилась прямо в чешуе. Древние греки одними из первых ввели эстетичный подход к приготовлению рыбных блюд: рыбу очищали, разделывали или готовили целиком. Сейчас морские окуни — ценные промысловые животные. В водах России морского окуня достаточно активно добывают в Баренцевом море.
Польза и вред
Морской окунь содержит витамины группы В, А, РР, D, такие полезные вещества, как калий, селен, магний, фосфор, натрий.
Продукт не рекомендован людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какой морской окунь на вкус
Это небольшая рыба со светло-розовой или красной чешуей, в охлажденном виде приятно пахнет морем. Ее мясо нежирное, но имеет весьма изысканный вкус.
Как это есть
Морского окуня запекают, отваривают, тушат, жарят, засаливают, коптят. Подают к овощам и белому вину.
Как и сколько хранить
В морозильной камере морской окунь хранится от полугода до года.
Любопытные факты
В плавниковых лучах морского окуня содержится яд: если случайно уколоться плавником, это вызовет воспаление на коже.
Самые большие особи достигают более метра в длину.
Морские окуни — живородящие рыбы.
