Пищевая ценность
История появления
Манго растет на территории Индии, Пакистана, Гаити, Филипин, Индонезии. Существует около 300 сортов манго, причем треть из них появилась за последние 50 лет, хотя история потребления и выращивания фруктов этого вида насчитывает тысячелетия. В культурах многих азиатских стран манго имеет важное значение, иногда религиозного плана. В Европе плод стал известен в XVI веке в период налаживания торгового обмена с Южной Индией. Сок из манго готовят, как правило, без добавления сахара из-за природной сладости фруктов.
Польза и вред
Сок манго содержит аминокислоты, бета-каротин, калий, железо, магний, витамины С, D, Е и группы В. Напиток укрепляет иммунитет, пищеварение и сердце. Манговый сок полезен в период борьбы с глазными инфекциями и восстановления после операций. Сок незрелых плодов может вызывать раздражения полости рта и слизистой желудка, поэтому его советуют разводить водой. Людям с язвой, гастритом и колитом сок манго не рекомендуется.
Какой сок манго на вкус
Напиток имеет богатый тропический вкус и аромат с освежающими, кисло-сладкими нотами.
Как это пить
Сок манго пьют как прохладительный напиток и готовят с ним смузи, коктейли, кисель, желе, охлажденные десерты, начинку пирожных.
Как и сколько хранить
Герметично упакованный сок манго хранят при комнатной температуре в шкафу без попадания прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки напиток лучше держать в холодильнике и употребить за неделю.
Любопытные факты
Сок незрелого манго повышает свертываемость крови. В индийской народной медицине это свойство используется для остановки кровотечений.
В европейской части мира манго выращивают в Испании.
Манговые деревья вырастают в высоту на 25-30 метров.
