Пищевая ценность
История появления
Облепиха известна человечеству с древних времен. В Древнем Тибете ягоды использовали в медицине. Листья облепихи в Древней Греции нашли применение в уходе за шерстью лошадей и придания ей блеска. В некоторых странах облепиху выращивали в качестве декоративного растения и ценили за привлекательный внешний вид. После открытия полезных свойств облепиха обрела большую популярность.
В настоящее время облепиху выращивают в промышленных масштабах.
Польза и вред
Ягоды облепихи отличаются высоким содержанием витаминов и минералов, поэтому продукт отлично подходит для поддержания иммунитета. Замораживание плодов позволяет сохранить полезные свойства. В составе облепихи витамины С, А, Н, РР, Е, витамины группы В, железо, кальций, натрий, йод.
Какая замороженная облепиха на вкус
При замораживании облепихи горечь и кислинка свежих плодов обретают умеренность. Замороженная облепиха имеет насыщенный сладковатый вкус с нотами естественной кислоты.
Как это есть
На основе замороженной облепихи можно готовить горячие напитки, чаи, морсы, десерты и соусы. Также продукт можно употребить в свежем виде или добавить в смузи.
Как и сколько хранить
Замороженную облепиху необходимо хранить в герметичных пакетах или контейнерах, чтобы сохранить ее вкус и аромат. При самостоятельном замораживании ягоды предварительно промывают и просушивают.
Любопытные факты
В греческой мифологии облепиха была лакомством коня Пегаса.
Облепиха отлично переносит морозы. Растение выживает даже в зоне вечной мерзлоты.
Листья облепихи содержат большое количество дубильных веществ.
